首页 要闻 调查 房产 生活 财经 行业 快讯 黄金 期货 外汇 原油 基金 银行 理财 保险

“战疫”时期,奶类食品的营养优势

2020-02-25 23:01:42 来源:财经网 
分享: 微信 微博
在抗击“新冠病毒疫情”的非常时期,奶类食品以其特有的营养丰富、食用方便、易携带、易储备等优势,特别适合大众日常食用,尤其对于孕妇、乳母、儿童及老年人等特殊人群,以及奋斗在“战疫”第一线的医护人员和病人,更要重视奶类食品的充足摄入,以保障基本营养需求和增强机体免疫力。日前,全国卫生产业企业管理协会食品与营养健康产业分会联合蒙牛集团等会员单位发出的《天天饮奶 健康中国人》倡议中,就建议国民多增加牛奶及奶制品的摄入。近些天来,蒙牛更联合众多营养科学专家进行科普知识分享。

94c69122e51c1fbf21a801

1月25日,四川大学华西公共卫生学院教授曾果,就从奶类食品的营养优势角度为大家做了讲解,全文如下:

合理膳食能有效改善人体的营养状况,增强抵抗病毒感染的能力,有助于新型冠状病毒感染肺炎的防治。合理膳食是由多样化食物构成的营养均衡膳食,在当下全民“战疫”的特殊时期,奶类食品的营养优势更加凸显。

奶类是一种营养成分丰富、组成比例适宜、易消化吸收、营养价值高的天然食品。市场上常见的主要有液态奶、酸奶、奶酪、奶粉等。奶类主要提供蛋白质、钙和维生素B1、B2等,是膳食中钙、优质蛋白质的良好来源。牛奶中蛋白质含量平均为3%,奶类的蛋白质属于优质蛋白,其必需氨基酸比例符合人体需要,因此在机体中的生物利用率很高。奶中的乳糖也能促进钙、铁、锌等矿物质的吸收。经过发酵后的酸奶中乳糖、蛋白质和脂肪都有部分分解,更容易被人体吸收。同时经过发酵的酸奶还含有丰富的益生菌,对人体健康益处良多,而奶粉则由于其粉状特性,易于保存,有些奶粉还添加了维生素、微量元素以及益生元、益生菌、乳铁蛋白等有益成分,有助于增强免疫力。

在抗击“新冠病毒疫情”的非常时期,奶类食品以其特有的营养丰富、食用方便、易携带、易储备等优势,特别适合大众日常食用,尤其对于孕妇、乳母、儿童及老年人等特殊人群,以及奋斗在“战疫”第一线的医护人员和病人,更要重视奶类食品的充足摄入,以保障基本营养需求和增强机体免疫力。推荐成年人奶类摄入量至少每天300克液态奶或相当量的奶粉及适量的奶制品。

此外,值得提醒的是,在住居区域受到管制、外出受限情况下,家庭中可利用有限的外出采购时机,优先购买和储存奶类食品,此时需要关注以下几点: 一般情况下,灭菌包装液体牛奶可以较长期保存,在营养上与普通鲜牛奶也没有明显差别,可以适当采购和储存。酸奶需要冷藏保存,各种品牌的产品标签上都标示有保质期。在不能获得液态奶的情况下,可以选择奶粉。奶酪也是重要的乳制品,是奶类中酪蛋白的制成品,水分含量低、蛋白质含量高,便于运输,适宜长期保存,也是适宜的奶类食品。

什么是优质蛋白?

自从1742年意大利科学家分离出谷蛋白开始,人类关于蛋白质对生命重要意义的探索从未停止过。如今我们知道,蛋白质不仅是人体的最重要组成成分之一,也是生命活动必不可少的重要物质。因此,蛋白质是人体必需营养素,是生命的物质基础。在生命活动过程中,蛋白质发挥着各种重要的生理功能,主要有以下生理功能:构成和修复组织器官;构成体内生物活性物质调节生理功能;维护免疫功能的正常发挥;供给能量。可以说没有蛋白质就没有生命。

蛋白质是由氨基酸构成的,天然蛋白质中有20种氨基酸,其中8种氨基酸包括亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸(甲硫氨酸)、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸和缬氨酸是人体必需氨基酸。婴儿的必需氨基酸有9种,除了上述8种外,还有组氨酸。必需氨基酸不能在体内合成,只能从食物中获得。故食物蛋白质中必需氨基酸的数量及种类的多少就成为衡量蛋白质优劣的标准,所以在营养学上通常认为食物蛋白质的氨基酸模式越接近人体蛋白质需要,则这种蛋白质越容易被人体吸收利用,这种食物蛋白质称为优质蛋白。日常膳食中,富含优质蛋白的食物主要有:奶类、蛋类、鱼虾类、畜禽肉类和大豆等的制品,而奶类食品大多为流质状的液态或半固态,便于食用。

因此,在疫情防控的特殊时期,保证膳食蛋白质的充足摄入尤其是优质蛋白质摄入是增强机体抵免疫力、抵抗病毒感染的重要膳食原则,所以,建议大家多食用奶类及其制品。

免责声明:本文不构成任何商业建议,投资有风险,选择需谨慎!本站发布的图文一切为分享交流,传播正能量,此文不保证数据的准确性,内容仅供参考

相关文章

“战疫”时期,奶类食品的营养优势

在抗击新冠病毒疫情的非常时期,奶类食品以其特有的营养丰富、食用方便、易携带、易储备等优势,特别适合大众日常食用,尤其对于孕妇、乳母

来源:财经网 

南京银行行长林静然,民生银行南京分行一把手

21世纪经济报道记者核实获悉,近日,南京市委组织部已经市委研究决定,民生银行南京分行党委书记、行长林静然拟任南京银行党委副书记,推荐

来源:21世纪经济报道

闻泰科技和瑞幸咖啡纳入新兴市场指数成分股

腾讯证券2月13日讯,北京时间2月13日早06点00分,MSCI在其官网发布了2020年2月季度调整名单,相关变动将会在2月28日收盘后生效。涉及中国公

来源:腾讯证券

通威集团主席刘汉元:积极组织复工全国分、子公司已陆续复产

2月10日,十一届全国政协常委、全国人大代表、通威集团董事局主席刘汉元在成都受到成都市主要领导的接见。通威集团董事局主席刘汉元 图片

来源:每日经济新闻

曾助“嫦娥四号”奔月,去年成华为供应商 通信测试厂商坤恒顺维欲上科创板

在嫦娥四号探月成功背后,坤恒顺维也做出了贡献:为嫦娥四号软着陆项目提供的月面回波模拟器,模拟嫦娥四号720秒软着陆月面的雷达回波,在

来源:每日经济新闻

沪指站上2900!权重股走强题材股纷纷走弱 上证50大涨1%

今日早盘沪强深弱,截至发稿,上证50大涨1%,沪指上涨0 45%,报2904点,而创业板只则下跌逾1%。板块方面,题材股纷纷走低,口罩股全线大跌

来源:每日经济新闻

“喝酒”行情 老白干酒、泸州老窖大涨5%

A股喝酒行情再现,截至发稿,老白干酒、泸州老窖等上涨5%,板块整体表现突出。光大证券认为,对于白酒行业而言,由于春节旺季消费更加集中

来源:每日经济新闻

近八成私募集体“点赞”,两大主线仍是“黄金坑”!

今日私募排排网的一份调查数据显示,76 39%的私募看好2020年创业板再度开启牛市征程,也有私募认为创业板已经在牛市途中。每经记者 杨建每

来源:每日经济新闻

“无理由退房”再创花样年争相推动销售破冰

孙梦凡无理由退房曾是恒大等房企促销抢收的重要营销策略之一,随着楼市转暖,这一促销方式逐渐被市场淡忘。新冠肺炎疫情下,楼市承压,房企

来源:第一财经

两市震荡走强沪指涨0.51%,医药口罩等热门股大跌

两市震荡走强沪指涨0 51%,口罩、医药等热门股大跌第一财经2020-02-10 15:41:19一财资讯板块方面,农业种植、转基因概念爆发,多股涨停;水

来源:第一财经